惡魔娘

大惡魔愛吃咖哩，小惡魔和迷你惡魔也跟著哥哥一起愛吃。

惡魔們還沒出現之前，煮咖哩都是用咖哩粉，味道最香。煮咖哩給大惡魔吃，因為咖哩粉煮出來的太辣，改用市售的咖哩塊。但是，惡魔娘不怎麼愛咖哩塊，因為煮出來的都會有股油味，多吃一點就覺得很膩。吃不完的咖哩帶便當，都是捏著鼻子忍著噁心把東西吃完，果然，用完一包 Costco 的咖哩塊之後就投降了，開始研究煮咖哩醬的配方。參考各家配方和以前看料理東西軍後，歸納出，甜味 (日式) 咖哩醬的主要配方是洋蔥、水果和優酪乳，試過幾種方法煮，目前覺得以下的方法最方便。

工具:
1. 悶燒鍋 (目前用的應該是 2L 左右)
2. 果汁機
3. 分裝盒 (使用 Brother Max 170ml)

材料:
1. 洋蔥 1 ~ 2 顆
2. 蘋果 1 顆
3. 梨子 1 顆
4. 咖哩粉 100 G
5. 黑糖 30 G
6. 優酪乳 1 小杯

作法:
1. 洋蔥切碎丁，炒熟後放冷。
2. 將蘋果、梨子、洋蔥放入果汁機打成泥 (如果果汁機不容易把食材打成泥，可以加一點水，這裡要稍微注意一下體積，不要超過悶燒鍋的容量，看個人口味再減少三種主要食材的量)
3. 將打成泥的材料，移入鍋子中煮，這時候要一直攪拌，濃稠的蔬菜果泥，很容易燒焦。
4. 煮滾蔬菜果泥後，加入咖哩粉、黑糖續煮，最後再加入優酪乳，混勻煮滾一分鐘後，移入悶燒鍋，悶上 8 個小時。 (有朋友建議，因為食材都是泥，其實可以不用經過悶的階段，但是以前的習慣，覺得悶燒鍋處理後的味道比較香，單純就是個人喜好)。
5. 取出悶燒鍋，將冷卻後的咖哩醬放入分裝盒。放入冷凍庫保存。
6. 使用的方法如同一般咖哩塊，食材煮滾/爛後，加入自製的咖哩醬，一個 170 ml 的分裝盒可以煮約一家四口的量。

後記: Brother Max 是以前處理惡魔們副食品留下來的分裝盒，個人覺得超級好用 (對，只要可以進洗碗機清洗的惡魔娘都覺得好用)。冷凍小量的東西，像是咖哩醬、紅豆泥、芋泥等，都很方便，底部還有一個貼心的設計，不用退冰，用力壓就可以把冷凍的食材壓出來。